Rzemiosło kulinarne
Konsultacje i warsztaty dla wyrafinowanej kuchni
Projektujemy receptury, szkolimy z technik i pomagamy wdrażać jakościowe rozwiązania kulinarne dla restauracji i marek food.
O nas
Praktyczne rzemiosło, dokumentowana jakość, dostosowane usługi.
jest firmą, oficjalnie zarejestrowaną w i działa zgodnie z przepisami i normami Unii Europejskiej. Nasza pracownia łączy technikę z prostotą: opracowujemy receptury, optymalizujemy procesy i szkolimy zespoły tak, aby produkt końcowy oddawał rzemieślniczą intencję.
Specjalizujemy się w doradztwie produktowym, audytach jakości oraz w prowadzeniu warsztatów mistrzowskich dla szefów kuchni i marek gastronomicznych. Każde zlecenie traktujemy indywidualnie: analizujemy surowiec, prototypujemy porcje i dokumentujemy procedury.
Для отримання інформації: contact@
Staramy się odpowiadać w ciągu 2–4 dni roboczych.
Usługi
Oferta konsultacyjna i warsztatowa, pakiety dopasowane do potrzeb.
Konsultacje recepturowe
Zoptymalizujemy skład i koszt produktu, przygotujemy instrukcje produkcyjne i harmonogram wdrożenia.
Warsztaty mistrzowskie
Praktyczne sesje z technik gotowania, prezentacja porcji, kontrola jakości i degustacja referencyjna.
Nasza historia
Ewolucja podejścia — od testów do seryjnej jakości.
Wyzwanie
Klient potrzebował stabilnej receptury, która zachowa charakter ręcznej produkcji przy zwiększonej skali. Problemem była powtarzalność i kontrola kosztów.
Podejście
Przeprowadziliśmy sesje prototypowania, stworzyliśmy dokumentację procesową i wprowadziliśmy punkty kontroli jakości. Szkolenia zespołu umożliwiły transfer wiedzy.
Wynik
Rezultatem była wyższa powtarzalność porcji, redukcja odpadów i stabilność smaku przy zachowaniu rzemieślniczego charakteru.
Proces współpracy
Przejrzysta ścieżka od audytu do wdrożenia.
- Audyt surowców i potrzeb
- Prototypowanie receptur
- Dokumentacja procesowa
- Szkolenie zespołu i transfer wiedzy
Zespół
Mała pracownia specjalistów — doświadczenie i pasja.
Anna Kowalska — Szefowa kuchni
Specjalistka od fermentacji i produktu gotowego.
Marek Nowak — Doradca produktowy
Optymalizacja kosztów i skali produkcji.
Cennik konsultacji
Konsultacje i warsztaty w modelu konsultacyjnym — pakiety dopasowane do potrzeb.
Pakiet Starter
350 PLN /month
- Analiza surowców
- Propozycja 3 receptur
- Raport wdrożeniowy
- Wsparcie e-mailowe (7 dni)
Pakiet Premium
1,200 PLN one-time
- Pełny audyt produkcji
- Prototypowanie i testy
- Dokumentacja produkcyjna
- Szkolenie zespołu (1 dzień)
- Wsparcie wdrożeniowe
Pakiet Warsztat
750 PLN one-time
- Warsztat praktyczny 6h
- Materiały szkoleniowe
- Sesja degustacyjna
- Propozycje receptur
Najczęściej zadawane pytania
Praktyczne odpowiedzi dotyczące współpracy i logistyki.
Jak długo trwa konsultacja?
Sesje trwają zwykle 2–6 godzin w zależności od zakresu; warsztaty pełnego dnia to 6–8 godzin.
Czy dojeżdżacie do klienta?
Tak — realizujemy projekty w siedzibie klienta lub w naszej pracowni, według ustaleń logistycznych.
Czy udostępniacie receptury?
Dokumentacja i receptury są przekazywane zgodnie z umową — możemy podpisać NDA przy konieczności ochrony know-how.
Skontaktuj się
Zarezerwuj konsultację lub poproś o ofertę — odpowiadamy sprawnie i rzeczowo.
